Reich an Mineralien, vor allem an Eisen. Ein faszinierendes Salz mit einem leichten Rauchgeschmack und Nuancen von Schwefel. Unentbehrlich für Chutneys und salzige Joghurtgerichte, aber auch für Saucen – es verleiht ihnen einen geheimnisvollen Touch.
In Indien wird das “Schwarze Salz” in tiefen Stollen in Form von schwarzbraunen Salzblöcken gesammelt. Es enthält wichtige Mineralien und Spurenelemente, vor allem aber Eisen. Beim Mahlen bekommt es eine rosa-bräunliche Farbe, und sein leichtes Schwefelaroma und sein rauchig würziger Geschmack erinnern an Eierspeisen.
KALA NAMAK wird sparsam beim Zubereiten von Curries eingesetzt. Verwenden Sie es ferner für Raitas, Joghurtgerichte, sowie Tomaten und Gurken. Auch für Gerichte mit gebratenem Reis oder gebratenen Nudeln ist es eine willkommene Ergänzung.
Es ist sehr beliebt bei Vegetariern und Veganern, und in der ayurvedischen Ernährung wird es wegen seiner kühlenden und verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt. Aus medizinischer Sicht wird es bei hohem Blutdruck und bei Blähungen empfohlen.
Ohne chemische Zusätze und Trennhilfen, nicht raffiniert oder gebleicht - völlig naturbelassen!
Zutaten: schwarzes Salz aus Indien.
Inhalt: 100 gr im Streuer
Alle unsere Streuer sind mit Safeguard aromaversiegelt und bieten so das volle Aroma
250gr und 500gr im Nachfüllpack
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