Dave's Original Insanity Sauce
Daves Original Hotsauce. Diese Sauce ist absoluter Kult.

Kategorie: Chilisoßen

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Beschreibung

"The Original Hottest Sauce in the universe!". Diese Sauce ist absoluter Kult.

Mehr als 120 Jahre lang gab's wenig Wahl für Hot-Sauce-Fans: Im wesentlichen dominierte eine Marke - die bekannte rote Tabasco® Red Pepper Sauce aus Louisiana. Vor immerhin rund 80 Jahren kam die ebenfalls recht populäre Crystal Hot Sauce dazu. Weitere Vertreter dieser Gattung folgten, aber alle waren sich in Schärfe, Aroma und Konsistenz doch irgendwie ähnlich. Erst in den 1980er Jahren schwappten karibische Soßen in die USA und lösten eine neue Welle scharfer Soßen aus - erheblich feurigere Kreationen auf Habanero-Basis, dickflüssiger und mit aufregenden neuen Geschmacksrichtungen wie zum Beispiel Mango. Mitte der 90er kam dann ein weiterer Trend dazu, die sogenannten Super Hot Sauces. "Erfunden" wurde diese Kategorie der verschärften Art von einem jungen Mann namens Dave Hirschkop, heute den meisten besser bekannt als "Insane Dave".

Die Rausschmeisser-Soße

Anfang der 90er betrieb Dave im Universitätsstädtchen College Park (US-Bundesstaat Maryland) ein kleines Restaurant namens Burrito Madness. Jeden Abend hatte er das Problem, dass alkoholisierte Studenten, die längst im Bett liegen sollten, einfach nicht gehen wollten, denn der Imbiß war gemütlich und beheizt, das Essen preiswert: Tacos und Burritos mit allerlei leckeren Soßen (damals noch der milderen Art).

Eher zufällig entdeckte Dave eines Tages in einem Laden ein Fläschchen mit einem "Würzzusatz" namens Capsicum Oleoresin - hochkonzentrierter Chili-Extrakt, mit dem man so ziemlich alles rattenscharf bekommt. "Das ist es", dachte sich Dave. "Wenn ich den Jungs zu später Stunde eine einfach unerträglich scharfe Soße zu ihren Burritos reiche, werden sie sich schnell verabschieden".

Zuerst funktionierte das auch, aber nur für kurze Zeit. Dann kamen die "gebrannten Kinder" zurück und wollten mehr von Dave's Super-Soße. Irgendjemand meinte, Dave müsse verrückt sein, eine derartig scharfe Soße zu brauen. So kam Dave, der schon immer einen guten Sinn fürs Geschäft hatte, auf die Idee, die Wahnsinns-Soße auf Flaschen zu ziehen: "Dave's Insanity" war geboren. Die feurigen Fläschchen verkauften sich demaßen gut, dass Dave 1993 sein Restaurant schloss, nach San Francisco zog und sich mit der neu gegründeten Firma "Dave's Gourmet" voll auf die Insanity-Produktion konzentrierte. So eine neue Firma verschlingt erst einmal viel Geld an Startup-Kosten; als zweites Standbein war Dave daher zunächst auch noch als Hypotheken-Makler tätig.

Selbst rausgeflogen...

Dank Mund-zu-Mund-Werbung brauchte Mr. Hirschkop sich keine Sorgen um steigende Absatzzahlen zu machen, und den Immobilien-Job konnte er schnell an den Nagel hängen. Um das Geschäft noch weiter anzukurbeln, buchte er ein Jahr später einen Stand auf der Fiery-Foods Show, der Fachmesse für alles, was scharf ist (in jugendfreien Sinne). In eine Zwangsjacke geschnürt und mit irrem Blick ließ Dave Besucher recht großzügig von der Hot Sauce mit der bisher ungekannten Schärfe probieren. Prompt hagelte es Beschwerden, sodaß die Firma Dave's Gourmet für den Rest der Veranstaltung von der feurigen Messe ausgeschlossen wurde.

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Inhalt: 148 ml

Inhaltsstoffe

Nährwertdeklaration pro 100g/ml
Energie 44.6 kCal
Fett gesamt 0.0 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlehydrate 8.3 g
- davon Zucker 2.8 g
Natrium 0.05 g
Eiweiß 0 g
Prozent basierend auf einer Tagesdiät von 2000 cal
Allergene keine

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