hot sauces

Chilis enthalten einen Inhaltsstoff, der viele Menschen glücklicher macht. Der Name dieser Zutat ist Capsaicin, ein natürliches Stimulans das für Endorphinausstoß sorgt. Endorphine sind körpereigene Schmerzmittel, Sie können eine wohliges Gefühl erzeugen, den Herzschlag und den Stoffwechsel beschleunigen. Kein Wunder also, daß diese Früchte unser Verhalten beeinflußen können. Die Skala für den Capsaicingehalt sind Scoville-Einheiten, benannt nach Ihrem Entwickler, Wilbur Scoville. Scoville-Einheiten geben an, wie oft ein Chili(produkt) in Wasser verdünnt noch spürbar scharf ist. Also bei Jolokias kommt da schon eine ganze Menge Wasser zusammen .... In dieser Rubrik finden Sie also nur Produkte, die glücklicher machen. Aber Vorsicht: Es wurde auch schon berichtet, daß zu viel der Glücksstoffe kurzfristig eher unglücklich machen können. Die kleinen Chilis dienen zur Orientierung (hier geht die Skala von 1 bis 6, wobei 5 Habaneroschärfe entspricht).